Gesunde Ernährung ist oft mit dem Klischee verbunden, teuer und zeitaufwendig zu sein. Doch gerade im stressigen Alltag auf der Baustelle ist eine ausgewogene Ernährung wichtig, um energiegeladen durch den Arbeitstag zu kommen. Dabei muss gesunde Ernährung nicht zwangsläufig das Budget sprengen. Mit ein paar einfachen Tipps lässt sich eine nährstoffreiche und kostengünstige Ernährung leicht in den Arbeitsalltag integrieren.
1. Meal Prep
Sei kreativ in der Küche und plane Mahlzeiten so, dass sie sich für mehrere Tage eignen. Einfache Rezepte, die sich gut portionieren und aufwärmen lassen, sind ideal. Ein bunter Mix aus Gemüse, Proteinen (wie Hühnchen oder Hülsenfrüchten) und Vollkornprodukten versorgt dich z.B. optimal und ist sehr variabel in der Zubereitung. Indem du deine Mahlzeit dadurch immer parat hast, kommst du gar nicht erst auf die Idee dir etwas beim Imbiss zu holen oder zu bestellen. Nutze außerdem Reste für neue Gerichte, um Lebensmittel nicht zu verschwenden. Eine Gemüsesuppe oder ein bunter Salat aus übriggebliebenem Gemüse sind nicht nur lecker, sondern auch ressourcenschonend.
2. Saisonal und lokal einkaufen
Frisches Obst und Gemüse sind die Basis einer gesunden Ernährung. Versuche saisonales Grünzeug in deine Ernährung zu integrieren, denn in der jeweiligen Saison sind Obst und Gemüse in der Regel reichlich vorhanden und entsprechend günstiger. Damit kannst du deine Mahlzeiten nicht nur nachhaltig gestalten, sondern auch kostengünstig genießen.
3. Clever einkaufen
Plane vor dem Einkauf, welche Lebensmittel du benötigst, und erstelle eine Einkaufsliste. So verhinderst du spontane und oft teure Einkäufe. Achte auf Sonderangebote und Rabattaktionen und schaue dir die Eigenmarken der Supermärkte an, sie sind oft genauso gut wie die teureren Markenprodukte.
Viele Grundnahrungsmittel wie Reis, Nudeln oder Hülsenfrüchte sind ohnehin preiswert und lassen sich vielseitig in der Küche verwenden. Auch gefrorenes Gemüse ist eine kostengünstige Alternative zum frischen Produkt und enthält oft genauso viele oder sogar mehr Nährstoffe, da es erntefrisch schockgefroren wird.
4. Trinken nicht vergessen
Wasser ist ein essenzieller Bestandteil einer gesunden Ernährung. Anstatt zu teuren zuckerhaltigen Getränken zu greifen, setze auf Leitungswasser oder günstiges Mineralwasser. Eine wiederverwendbare Trinkflasche ist nicht nur umweltfreundlich, sondern hilft auch, im Arbeitsstress ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen.
Fazit: Gesund essen, ohne das Budget zu belasten
Mit kleinen Anpassungen in der Lebensmittelwahl und deinen Einkaufsgewohnheiten lässt sich eine ausgewogene Ernährung auch kostengünstig realisieren. Meal Prep, saisonaler Einkauf und die bewusste Auswahl preiswerter Grundnahrungsmittel sind der Schlüssel zu einer gesunden Ernährung, die sowohl deinem Körper als auch Geldbeutel guttut.